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          五大消費行為趨勢正重塑食品飲料和膳食補充劑領域創新方向 | 健康生活方式轉變

          2021-09-02 09:35   來源:新營養

            全球60%的消費者計劃在未來12個月內改善自己的健康狀況

            ADM日前提出了五大行為轉變,這些轉變將激勵具有前瞻性的食品飲料和膳食補充劑企業加快創新,為他們帶來全新的商業機遇。

            “健康仍是全球消費者最關心的話題之一,”ADM健康事業全球營銷副總裁June Lin表示。“新冠疫情改變了消費者對健康生活的看法,也讓他們對食品飲料和膳食補充劑的重要性有了更深的認識,這為我們行業滿足消費者需求帶來了全新的機遇。”

            研究發現,全球約60%的消費者計劃在未來12個月內改善自己的健康狀況1。他們正采取更積極主動的方法,通過功能性營養、更為天然的食品配料和有助于自我保健的食物來進行健康管理。

            ADM已確立了消費者的五大健康行為轉變,這些轉變將為生產商帶來開發創新健康食品飲料產品的新機遇,從而滿足消費者不斷變化的健康需求。這五大轉變包括:

            1. 改善個體健康的新動機

            疫情對全球各國造成了不同程度的影響,但一個幾乎共同的轉變是人們重新開始關注預防性的健康行為。例如,76%的全球消費者表示,受新冠疫情影響,他們傾向于更健康的飲食,同時有41% 的人計劃加強體育鍛煉2。旨在優化生命各個階段身體健康和心理健康的產品將有助于消費者保護自身、家人和其所在的社區。

            2. 以全局性的方式管理身心健康

            如今,越來越多的人開始關注自己的情緒健康。全球51%的消費者計劃在未來 12 個月內提高他們的認知和心理健康1。出于人們保持身心健康平衡的渴望,各種壓力管理的新手段正日益普及,無論是運動、冥想,還是食用具有改善情緒功效的食物。隨著消費者回歸更加積極的生活方式,添加了能夠補充能量、增強認知能力、調節情緒等功能性配料的方便食品也日漸獲得關注。

            3. 為實現個人健康目標而量身定制營養方案

            近三分之二的全球消費者更青睞針對其個人營養需求定制的食品和飲料1。隨著人們對飲食健康的影響有著更深入的了解,越來越多的人開始在烹飪和預制食品中選擇有益健康、營養豐富的食材,尤其關注膳食纖維和蛋白質。品牌可以通過提供創新的口味和更方便的烹飪方式,讓消費者更有動力待在廚房。

            4. 更積極的免疫管理

            新冠疫情爆發以來,全球65%的消費者表示會更加關注免疫方面的問題2,人們也開始從被動的預防疾病轉變為更積極全面的免疫管理。消費者希望在日常生活中融入能夠支持免疫功能的解決方案,如益生菌和維生素 C 和 D。因此,能夠增強健康免疫力的功能性配料產品將越來越受到青睞。

            5. 有目的性的放縱是新的“可以接受的放縱”

            新冠疫情期間,許多人允許自己放縱購買一些令自己愉悅的食品飲料產品,以此在紛亂的生活中獲得慰藉。事實上,因疫情影響,全球56% 的消費者會定期購買讓自己愉快的食品3。他們認識到,只要這種偶爾的“放縱”是有目的性的,而非一時沖動,它們也能與食品帶來積極影響。ADM為飲料、零食和糖果產品創造了新的機會,讓它們在保持美味的同時兼具功能性益處。

            即便在全球疫情結束后,消費者通過營養膳食來維持健康這一行為,也很可能成為一種長期性的行為轉變。ADM致力于幫助食品飲料企業開發定制化解決方案,以滿足不斷變化的消費者需求,助力他們實現更健康的生活。

            參考來源:

            1. FMCG Gurus, The Growth of Personalized Nutrition, July 2020

            2.FMCG Gurus, How Has COVID-19 Changed Consumer Behavior, March 2021

            3.FMCG Gurus, Top Ten Trends for 2021, January 2021

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          標簽食品飲料 膳食補充劑
          編輯:李娜

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